PRODOTTI

BURGER, PIZZA & SUSHI

PIZZA

Nel corso del tempo e per via al suo successo, la pizza è diventata uno dei cibi più consumati al mondo.
La grande richiesta del mercato ha fatto si che la vera tecnica di preparazione che prevede la maturazione degli impasti ed il trattamento degli ingredienti, andasse in gran parte perduta.
Con Figo, grazie ad i nostri maestri pizzaioli partenopei, riscopriamo l’autentico sapore della pizza.

L’utilizzo dei veri metodi di lavorazione e la conoscenza delle materie prime sono alla base del nostro modo di lavorare.

Per ottenere un risultato eccellente sono necessarie lunghe lievitazioni controllate, la preparazione accurata delle bighe, la tecnica adatta di lavorazione, dalla miscelazione e alla stesura, oltre che la composizione finale degli ingredienti.

BURGER

Nato in America ed ormai reinterpretato in tutto il mondo, l’hamburger rientra oggi in uno dei mercati del food più richiesti.
Con Figo abbiamo dato importanza basilare ad ogni componente dei nostri burger.
Per questo abbiamo creato la nostra ricetta per il pane, in modo da renderlo soffice, profumato e digeribile, piacevole al tatto e bello da vedersi.
Questo è stato possibile utilizzando gran parte del composto delle farine con grani di provenienza biologica, ed un lievito madre con più di 40 anni di vita.
Gli ingredienti sono stati scelti per qualità, sapore e provenienza, ed abbinati in modo da rendere ogni burger unico nel suo genere.

SUSHI

La cucina Giapponese, una volta delimitata ai confini nipponici, rientra oggi tra le più consumate e richieste a livello globale.
Figo presenta la sua interpretazione di sushi, nella quale estetica e sapore si uniscono per rendere il risultato eccellente.

I nostri maestri hanno affinato la loro tecnica rendendo perfetto alla vista ed al palato ogni piatto all’interno del menù, valorizzando i colori, la presentazione, gli abbinamenti ed il gusto.